【春游美食】——麻辣花生饼干

    前几天在厨房柜子里翻出半袋子没吃完的黄飞红麻辣花生，不知道是啥时候扔进去的，尝了一口，坏倒是没坏，就是放长了时间已经不酥了，本想用微波炉转转，或者再回烤一下，忽然想到了《孟老师的100道手工饼干》，里面不是有个橄榄油辣味饼干么，在心里一琢磨，如果用麻辣花生来代替干红辣椒，是不是口感会更好点，因为有多多的花生，味道应该更浓郁更好吃呀！

    黄飞红的麻辣花生本身味道就已经很好，如果再将它做成饼干，那该是何等的美味呀？

    想想我就已经流口水了，于是心动不如行动，搬出全套家伙什，准备做饼干。

    麻利地将花生打成泥，加入面粉、糖之类的和成面团，搓成剂子放烤箱一烤，飘出来的那个香呀，真是让人心痒痒，一出锅我还没等它完全冷却，就迫不及待的尝了一个，尖椒的辣加上花椒的麻，一下就冲到了嗓子眼，只吃了一个我就喝了半杯子水。哇卡卡！真是超级够劲！

    坨爸那个不喜欢吃饼干点心的，对这个也赞不绝口，说这饼干是吃一个就让人受不了，但跟那鸭脖子似的，越辣得受不了吧，你就越想啃，越啃就越上瘾。

    昨天单位组织出去春游烧烤，我又做了一次这个麻辣饼干，带去给同事们吃，得到了大家的一致好评，我做了50个，结果在瞬间被一抢而光，不知道是那些婆娘们太厉害了，还是饼干太好吃，反正我一个也没吃着，就已经渣都不剩了。   

    如果你不大喜欢吃甜食，如果你正好爱吃辣，如果不怕吃完了麻得找不着嘴，就来试试这款麻辣花生饼干吧，绝对是超级够劲的哟，让你一吃难忘！

麻辣花生饼干

原料：黄飞红麻辣花生100克、低筋面粉150克、糖粉60克、泡打粉1/2t，小苏打1/2t，橄榄油60克，水40克

1.麻辣花生半袋；

2.用料理机（干磨杯）打成泥状；

3.面粉、糖粉、泡打粉、小苏打混合后过筛备用；

4.将花生泥加入面粉盆中，倒入橄榄油（没有可用色拉油代替）；

5.加入清水；

6.用筷子拌匀至没有干粉；

7.装入保鲜袋，揉成均匀的面团，置于冰箱冷藏一小时，使面团松驰；

8.一小时后将面团取出，分成约18克一个的小剂子，搓成小长条，置于刷了油的烤盘上；

  烤箱预热，160度，上下火，中层，烘烤20分钟左右，熄火后不要开烤箱，以余温再烤5分钟。

    这款饼干没有华丽的造型，但口感却超一流，而且制作简单，用料也是很容易就能买到的，适合烘培新手尝试，成功率100%。