平时看到很多姐妹都做蒜苔吃，我那个馋啊~~~~在我们这个小地方，蒜苔很少有。因为蒜苗都拿来煮鱼，所以没等到蒜苔出来就收来卖了。所以一看到有卖的，立马就买了。今天这个蒜苔肉丝，拿来配米饭，真是爽啊！
因为很长时间没吃到了，这个很长时间大概有四五年，所以都忘了要怎么去做了，这个蒜苔是不是炒一下就可以吃了？还专门打电话给妈妈，妈妈说我是笨蛋。油下的多就不加水，下得少就加点水，煮到蒜苔熟了就行了，生的吃要拉肚子。
原料：蒜苔，猪瘦肉，辣椒酱，生抽，盐，花椒，生粉，姜丝
做法：
1.蒜苔掐去头部老的部份，洗净切寸段，猪肉切片后切丝。
2.切好丝的猪肉用一点花椒和生粉抓匀腌一下。炒锅下油，爆香姜丝。
3.下腌好的肉丝炒至变白，下一勺辣椒酱炒出红油。
4.下切好的蒜苔翻炒，加盐和一点生抽调味。再下一点水煮至蒜苔断生后起锅。
成品：
