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【春游美食】荷香糯米鸡

玲珑清清
2011/4/26 22:44
    看着大家的作品都那么优秀,好羡慕呢。作为厨房新手,我还要多多学习呀!虽然奖品对我来说很有诱惑,但是不管怎样,这是第一次参加美食家的活动,重在参与!
    今天做的蚝油香菇鸡,正好有荷叶和蒸好的糯米饭,就顺便做了这个荷香糯米鸡,我想作为春游美食,也是一个不错的选择喔~
 
    材料:荷叶、糯米鸡腿、干香菇、花生油、蚝油、老抽、料酒、盐、姜、葱、干红椒
 
    做法前部分是和上一篇蚝油香菇鸡一样的,我就是从其中取了点鸡腿肉和香菇切小粒然后做的这个糯米鸡,呵呵,省时省力。
   
    

1、糯米浸泡四个小时以上,蒸熟待用

2、荷叶用开水烫过,清洗干净,晾干

3、鸡腿用料酒和盐腌一小时,干香菇洗净泡发、葱切碎,姜切片,干红椒用剪刀剪小段

4、鸡腿肉焯水,油锅爆香葱姜和干红椒,放入鸡腿肉翻炒,倒一勺老抽

5、倒一勺蚝油,放入香菇,翻炒至汤汁干

6、取出少量香菇和鸡肉肉切小粒,其余的继续做我的蚝油香菇鸡

7、荷叶上铺一层糯米饭,再将小粒的香菇和鸡肉铺上,浇一点汤汁,再盖上一层糯米饭,压实,包好,蒸20到30分钟。

清香扑鼻的荷叶糯米鸡出锅——

 

自己做的就是馅料十足啊——

 

我家猪饿了,还没等我拍好满意的照片就抢着去吃了,最后一张——

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