终于有油豆角卖了~记得前两年到烟台出差时,第一次吃到土豆焖油豆角,之后就爱上了这道菜,回来后做给家人吃,那次之后,妈妈也爱上了这道菜。可惜现在她已经再也吃不到我做的土豆焖油豆角了。
材料:
土豆 2个
油豆角 200克
瘦肉 适量
蒜头 2瓣
盐 1茶匙
黑胡椒粉 少许
生抽 少许
1.将土豆去皮切成手指粗的条,油豆角去掉两头后切成跟土豆条般长短的段。
2.蒜头切成泥,先用油爆香。
3.倒入土豆条和油豆角,加盐翻炒一下。
4.然后加入适量清水,刚了盖过土豆及油豆角就可以了。
5.转中小火焖至水分收干,这时土豆也变粉起砂了、油豆角也变软身了,即可加入先前炒好的瘦肉以及黑胡椒粉,还有少许生抽,炒匀,就可以装盘了。
喜欢土豆焖的粉粉的起砂了,油豆角也很清甜。