这款蛋糕带有淡淡的橙香味,感觉很不错,儿子很喜欢呢。唯一不足的地方就是奶油少了点,奶油是前天做蛋糕剩下的一小碗,懒得去买了,将就着用吧。
这几天院子的花都开了,到处都是鸟语花香,在暖暖阳光下,和朋友或家人一起去踏青感觉真好,带上这个蛋糕卷,让朋友惊艳一下吧!
材料:
蛋黄糊:蛋黄4个,糖1大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,面粉1/2杯(我用了韩国的普通面粉)。
蛋白糊:蛋白4个,糖1/4杯,醋几滴。
馅料:打发的鲜奶油1小碗,大草莓4个;橙子1个,糖1/4杯,水适量。做法:
5. 蛋黄放入油,奶,和糖拌至油水混合。
6. 筛入面粉拌至无颗粒。
7. 蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
8. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。9. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
10. 倒入铺了油纸的烤盘了,抹平,轻震几下,震出大气泡。
11. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
12.拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,放凉。(油纸要盖回蛋糕上,防止蛋糕太干。)
16. 把蛋糕卷起来,两边封口,放冰箱冷藏15-20分钟定型,即可切片食用。
美味的香橙蛋糕卷出炉了。
切片开吃了。可惜奶油少了点,不过味道还是很不错的。