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酸辣鸡杂

大城小家
2011/4/29 15:00

     这道菜真的是超级下饭啊,每次有这个菜老公都要多吃一碗饭。

材料:鸡肾    青蒜    朝天椒    野山椒    香菜    姜丝
调料:盐    料酒    胡椒粉    淀粉    醋    酱油

 

1.鸡肾洗净后切片,加盐.料酒.胡椒粉.淀粉腌渍20分钟。

2.所有材料洗净后朝天椒和野山椒切大粒,青蒜切斜片,香菜切段,姜切丝。

3.炒锅烧热放油,下入腌好的鸡肾炒熟后盛起。

4.锅内留油,下姜丝和野山椒.朝天椒炒出香味后下入青蒜翻炒。

5.下入炒好的鸡肾,调入盐.醋炒匀,关火后加入香菜拌匀即可。

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