这是我炒饭生涯中最成功的一次,也是唯一一次吃了第一口就迫不及待想拿来分享的炒饭。
用料:小半个菠萝,剩米饭,广式香肠,黄瓜一根,鸡蛋2只,葱一小段
作料:花生油,盐,鸡精
其实炒饭很简单,但越简单的越要注意细节。首先,把菠萝切成5-6MM见方的小块。
香肠或培根切小块备用。
黄瓜去皮,切成细小的丁,越小越好。
来,和葱一起拍张合影。
然后我们打蛋,打好之后稍微加一点水,搅匀,这样做出来的炒蛋更温柔。
来看看剩米饭~尽量干硬一点,千万不能绵,下锅前一定要打碎,捻开结块的米饭团,这样热得快而且油得均匀。
先倒花生油,把蛋炒得娇嫩一点,打碎装碗。
然后多倒一点花生油,葱花炝锅,稍闻到香味时放香肠块快炒。
再来主角登场,倒入菠萝块,翻炒。
然后是黄瓜丁。几种在一起好好地炒香。
放米饭了~调成温火吧。
用铁铲均匀地按一遍,然后翻炒,把炒蛋倒进去再翻炒,撒盐再翻炒,然后放鸡精出锅。
哇哦~装盘的样子!想不想吃?
有点腻,再拌一个黄瓜丝和香辣金针菇,倒点醋,盐半茶勺。
开饭了~!!菠萝香肠炒饭,黄瓜丝香辣金针菇,紫菜汤。米饭和黄瓜丁拌在一起吃,清香清香的,广式香肠和菠萝味道很搭,甜丝丝的,吃过菠萝古老肉的人会明了!