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看着这碗排骨汤，估计大家都猜不到是榴莲炖的吧？前些天我们这来了三大车卖榴莲的，连壳卖，10元一斤，榴莲肉30元一斤，其实跟超市差不了多少。只不过大家喜欢跟风买。正好女儿提起想吃榴莲肉，我就买了一斤榴莲肉。突然想起曾经在美食家看到有广东的朋友用榴莲囊肉炖过排骨，于是问老板要了两个榴莲壳，老板很热心的帮我切下榴莲肉的外皮，一边告诉我用它炖排骨汤很好喝，看来她也是吃过的。赶紧买了新鲜排骨炖了喝汤。
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原料：1、榴莲囊肉三块（与榴莲相比，这层囊肉只有淡淡的榴莲香，吃起来味淡但是有吃蟹膏的感觉，只不过没有腥味。)
2、排骨半斤
调味料：盐，鸡精，白醋，葱花。
制作步骤;
1、将榴莲囊肉洗净切小块。
2、排骨洗净，入锅内焯水，撇去浮沫血水。
3、将榴莲肉块倒入排骨锅中，加点白醋，上阀大火炖开，转小火慢炖15-20分钟。
4、开锅时加盐，鸡精调味，最后撒上葱花即可。
原料1、榴莲肉
原料2、排骨
步骤1：榴莲肉洗净切块。
2、排骨焯过水后，下榴莲肉。加点白醋上阀炖煮。
3、15分钟后，关火，加盐，鸡精。
4、最后撒点葱花即可。
汤很好喝，丝毫没有榴莲的香臭味，但是榴莲肉吃起来有点像粉芋头，还有一点淡淡的当归香，真是很奇特。
据传，明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。
榴莲的营养价值：
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源；
2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
适用人群
一般人群均可食
1、病后及妇女产后可用之来补养身体；
2、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食
温馨提示：
榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王的火气，保护身体不受损害。