做了几次戚风蛋糕都不是很成功，总是有些回缩。后来看到一款清水小蛋糕，没有任何添加剂，做了几次，屡试不爽。看看诱人不？
食材：蛋白3个，蛋黄3个，全蛋1个，砂糖50克，油50克，低粉50克，盐少许，白醋少许 
做法：
1、蛋黄+全蛋+盐+油混合均匀。
2、筛入面粉拌匀。
3、蛋白+3滴白醋打成鱼眼泡。
4、分3次加入砂糖打至硬性发泡。
5、将三分之一蛋白混入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
6、剩下的蛋白分2次加入，翻拌均匀。
7、装入纸杯，150度烤约20-25分钟。
唠叨两句：
因为不喜欢太甜的，油和糖都减为40克，加了10克牛奶。筒子们如果喜欢甜的可以按照方子做。
