酌酒下饭两相宜之豆豉鲳鱼

第一次吃这个菜是一位美女做的，非常好吃，一上桌可以说是一扫光，立即讨教一番。

今天在家学做一次。

主料：小鲳鱼若干条

 

辅料：豆豉 青椒 葱姜

调料：白酒 酱油 香油

　1、将鲳鱼去腮与内脏，两面划上几刀，姜切成末，葱切成段，辣椒切成圆片。

　　2、将酱油、酒与葱、姜、辣椒、豆豉搅拌后。

均匀抹在鲳鱼的两面，腌十分钟左右。

　　3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。

　　4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。

卖相一般却非常入味。