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四月，包菜丰收的季节，却因为各种原因遭遇价贱与滞销，让人为之心痛。我们能做的也许不多，但我们愿意尽一点微薄之力，变着花样多吃包菜吧。
包菜，又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、圆白菜、包心菜、莲花白等，和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
原料：包菜 猪肉馅 胡萝卜 蟹肉棒 鸡蛋
配料：咖喱块 3小块 无糖椰子粉半包
葱 姜 盐 料酒 淀粉 面粉 胡椒粉
小贴士：
包菜末和猪肉馅的比例基本为1：1
无糖椰子粉或椰浆可使咖喱味儿更香浓，没有的话，不用也可以。
步骤：
1.包菜撕成小块，在开水中烫软捞出冲凉水，挤干水分后切成末。
2.胡萝卜，蟹肉棒，和葱姜一起切成末。
3.取一个大碗，放入肉馅和包菜，加入适量盐，胡椒粉，料酒，1勺淀粉，3勺面粉，葱姜末，打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌至上劲。
4.拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小。
5.炒锅内放足量油，稍微宽一些，锅约七成热时一个个下入丸子，中小火炸至两面金黄。
6.捞出丸子，用厨房纸巾吸掉多余油脂。
7.炒锅中的油倒出，不用刷锅，放入炸好的丸子，倒入开水，水量与丸子齐平。
8.放入3小块咖喱块炒匀，倒入半包无糖椰子粉，小火咕嘟约5分钟，汤汁浓稠即可。
装盘开吃，哇哦！香浓的咖喱味儿。。。
一口一个，剩下的咖喱汁拌拌米饭，绝了！
