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脆爽美味----凉拌黑木耳

烟水迷离
2011/5/3 12:08
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
材料:黑木耳,胡萝卜,青瓜,大蒜,盐,糖,凉拌醋,小麻油黑木耳用冷水泡发,剪去根蒂,撕成小朵
青瓜,胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜蓉备用
锅放水煮沸,放入黑木耳淖熟,捞出过凉水放碗里备用
放入白糖,盐,蒜蓉,凉拌醋拌匀
拌好的黑木耳装盘
放上青瓜丝,胡萝卜丝,再淋香油即可
 
 
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