材料(12个):普通面粉2+1/4杯,泡打粉(baking powder)1小匙,苏打粉(baking soda)1/2小匙,大号鸡蛋1个,牛奶1杯,玉米油1/3杯,白糖1/3杯,冷冻或新鲜蓝莓1杯。
撒面:红糖2大匙。
做法:
1. 把面粉,泡打粉和苏打粉拌匀,过筛一遍。 蓝莓用少许面粉拌匀,这样就不会下沉到底。 (其实不用也行,这个面糊比较稠,蓝莓基本不会下沉。)
2. 把鸡蛋,牛奶,白糖和玉米油打至油水混合。
3. 倒入粉类拌匀。
4. 放入蓝莓拌匀。
5. 用勺子把面糊放入玛芬杯里,表面撒上红糖。
6. 放入预热了400F/200C度的烤箱,烤20-25分钟即可。
表面撒了红糖烤,香香脆脆的,很好吃呢。