记得小时候最不喜欢吃猪肝，因为我们那的吃法总是把猪肝煮的硬硬的，然后凉拌之类的，我小时候牙不好，对于这些硬的又不入味的东西很不喜欢，记得我妈那个时候经常给我吃猪肝，说对眼睛好，明目，我心里却很抵抗，吃猪肝像吃药一样
。后来长大了，才知道猪肝也可以做的嫩嫩的，也能入味，完全不像小时候那样，于是接受了猪肝。我最常用猪肝炒洋葱，两个搭配起来有奇妙的感觉。
原料：猪肝一小片，洋葱一个，姜小块。
做法：1：猪肝买回来要先冲洗一会，然后在盆中浸泡半个小时，把里面的血水挤出来。
2：洗好的猪肝切片，放入少量淀粉，盐，料酒，酱油，抓匀待用，洋葱切片，姜切丝。
3：锅底放油，开小火，放姜丝，让猪肝滑进去，轻轻翻炒均匀，直到所有的都变色，即可盛出。
4：锅底放少量油，将洋葱倒入翻炒均匀，半熟的时候将猪肝放进去，加入调料翻炒。所有材料熟后即可成盘。
猪肝经过处理一下，吃起来嫩嫩的，两次加工又能让猪肝熟透，配合洋葱就没有了肝腥味，现在再也不讨厌吃猪肝了！
