原料：老豆腐、鸡蛋、葱姜末、生粉。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽（也可以不放，我为了颜色深点就少放了点点）。
做法：
1、将豆腐用刀背压成泥状，放入盆中；
2、将鸡蛋、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放进去中，和豆腐一起往一个方向搅拌上劲；
3、锅中倒油，烧到温热（五六成热）时，将豆腐做成丸子形状放入油锅里，炸成金黄色，捞出装盘即可。
