买菜看到有卖新鲜鲫鱼的，大的6元一斤，小的5元2斤，大部分还活着呢，但是5元2斤有点便宜，便宜应该就有点问题。仔细看了下，小鲫鱼游得欢的并不多，但是人家大老远用很小的盆运来了，能活一部分就不错了，大都窒息而死的，俗话说，死鱼烂虾都能吃，我还是买点练练手吧，用别人教的一法子，掀开腮看看，里面还是鲜红的，就是没问题的，于是买了2斤，太多了，没办法，少了不卖。
回家愣是收拾了一个多小时才罢休，去鳍去鳞摘内脏，真是麻烦啊。
好歹也是晚上吃上了红烧小鲫鱼，味道不错，刺也好挑，就是拍的不咋地，可能是相机调错了，第一次觉得没实际的好看，修图也白搭。
原料： 小鲫鱼 葱 姜 花椒 生抽 淀粉 醋 盐 料酒 花生油
做法：
1 鲫鱼收拾干净，用的厨房剪刀，还算快。放料酒盐腌一小时。
2 葱姜切大块。
3 鲫鱼放淀粉打个滚，此时热锅放油，一大勺即可，恰好用完，不想炸鱼，炸完的油浪费。
4 放鲫鱼开始煎。
5 煎至两面金黄，把鱼靠边，放花椒。
6 放姜和葱稍微煎，然后放一小碗水开始烧，小火收干汁即可。
