酸辣土豆丝

     这是我学习炒菜时的第一道菜，也是我最喜欢的一道菜。可能是因为它简单又实惠吧。

材料：土豆2个   韭菜几根（本来应该是葱的，可是忘了买，就用韭菜代替了）

调料：盐   醋   剁椒酱  

1.土豆去皮洗净后切细丝，用清水浸泡洗去多余的淀粉。

2.捞起土豆丝，韭菜切段。

3.锅烧热放油，放入剁椒酱炒香。（因为剁椒酱是自己做的，里面有姜蒜了就不用放了）

4.放入土豆丝翻炒1分钟，加醋.生抽一点点清水炒匀。

5.放入韭菜和盐炒匀即可。