一备好所用材料。
二：热锅加油，油热转小火下蒜头及姜片，爆其出香。
三：再将鱼块下锅。还是小火煸炒。
四：煸炒至鱼干外表变黄，微干。
五：加入白糖。
六：加入适量酱油。
七：加入适量料酒。
八：再加入半小碗清水，再转大火焖至快要收汁。
九：再将青椒丝下锅。
十：关火出锅前再加入适量鸡精既可。
