法香包&芝士条

        小长假之前，妹妹跟我说单位组织去旅游。我就这么一个妹妹，平时做了不少好吃的，但是给妹妹吃的太少了

        下班回家后，急忙和面打算做些吃的，给她带着。也算了却了我的一个心愿吧。一共做了两款面包，一款蔓越酶玛芬还有葡萄干巧克力豆饼干，一直鼓捣到凌晨。一早儿又给她送过去，所以没怎么拍成品图。

        橄榄型的二次发酵，依然还是会变形、割口还是不到位。拍出的图片怎么看都像是一只小靴子，很可爱呢呵呵，不管怎样！这都是老姐的一片心意哦

原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、即发干酵母2.5克、盐3克、细砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黄油25克。

法香馅料：法香末、黄油

芝士条表面装饰：蛋液、马苏里拉奶酪、沙拉酱、干燥葱末。

具体做法：

1、将除黄油以外的所有原料揉至面筋扩展，表面光滑。

2、分次加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成5个60克的面团和4个40克的面团，分别滚圆后松弛15分钟。

4、松弛后的60克的面团整成长条，40克的面团整成橄榄形，排入烤盘中，送入发酵箱进行最后发酵。

5、最后发酵结束：

   a、芝士条：表面刷蛋液，洒马苏里拉奶酪后，呈“之”字形来回挤上沙拉酱，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟，出炉后在表面洒干燥葱末。

    b、法香包：表面刷蛋液后，用利刀在中间割口，在开口处放适量法香末、一小块黄油，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

是不是很像靴子呢？