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【春游美食】野菜豆皮包

微雨飞燕
2011/5/5 15:00
这个菜是春游回来买的野菜,也算跟春游有关吧!
从天马岛赶回来,我拿买的野菜跟老公显摆说,看,我买了野菜,很像美食家上说的马兰头呢!人家看了一眼,说:不就是馍馍柳吗?
我:是吗?你知道这种野菜?
他:不跟灰菜荠菜什么的一样能吃吗?
我很虚心的请教道:那这个怎么吃啊?
他说:喂猪!!!
恨不得把他打成猪头~~~~
妹夫回辽宁从锦州买回来一些豆皮,很薄,正好能用来做豆皮包,就学了会跳舞的老太的样子,做了个豆皮包。
                                      我是豆皮包
 
主料:野菜200克 豆皮5张 鸡蛋两个
调料:油盐适量 酱油适量 白糖 醋
做法:
1、野菜洗净,用开水焯熟。
2、野菜用手攥去水分,切成菜末。菜末中加盐、白糖、酱油拌匀。
3、豆皮用开水焯一下。顺便烫一下香菜叶子。
4、鸡蛋打入碗中,加适量盐,搅匀。
5、锅里放适量油,油热后,倒入鸡蛋液,煎熟,铲成小块。关火。
6、将菜末倒入锅中,拌匀。
7、取一张焯好的豆皮,放入馅料,包成包子状,用烫过的香菜叶子捆绑。
8、锅里放适量水,烧开后,放入豆皮包蒸3、4分钟,取出上桌即可。
味道跟普通的蔬菜很不一样,有点淡淡的苦味,在我的高压政策下,老公吃了一个~~~叫他说是喂猪的~~来个忆苦思甜教育~~
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