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第一次做玛格丽特饼干是去年5月刚买烤箱的时候，冲着它号称是烘焙新手最佳上手饼干来的，果然不负所望，味道好，做法简单，让当时在做了几个不完美戚风之后已经深感自己没烘焙天分的我顿时信心大增哈。
这款饼干确实对新手来说，极易上手，可以培养烘焙自信哦，而且也绝对会得到吃者的一致好评。时隔一年，第二次做这个饼干，送给本地一家杂志的编辑MM，今天她来给我送杂志，所以烤了这盘小点心谢谢她。因为我要上班，所以在晚上不充足的时间里，只有饼干可以做的最快最好吃而且最不易失败了，所以选择了玛格丽特我自己很喜欢的这款饼干。据她说，这个小东西广受她们办公室女同胞的喜爱哈。
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装在盒子里，包上了绿色的包装纸，本想再配上这条花边打包，纠结了一下，还是不行，我还要留着以后拍照，于是只包了这个包装纸，不过没忘记留一半包装纸下次做拍照背景用，嘿嘿。
刚好一烤盘的量，40个，烤好了想尝一个，于是乎，尝了一个，嗯不错，好吃，再吃一个吧……
早上拍照时，安慰自己说我总得拍个组织图吧，于是打着这个借口又吃了一个，最后送人37块饼干，我还算有自制力的吧，哈哈。
【玛格丽特饼干】(分量：如图40个 长帝CKF25B 一烤盘的量)
材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中层，上下火170度，15-20分钟
做法：
1、准备材料。
2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
3、黄油软化以后，加入糖粉和盐。
4、用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
5、倒入过筛的蛋黄。
6、搅拌均匀。
7、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里。
8、用手揉成面团。
9、揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
10、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
11、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
12、依次做好所有小饼，放入烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
灰灰小贴士：
◎煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水下锅，先在凉水里浸泡几分钟，再开中火直到水沸腾。水沸腾以后煮大约8分钟捞出，放在凉水里冷却。煮到这个程度的蛋黄较为干爽，容易通过筛网。
◎冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。
