考生助力菜——白萝卜炖排骨

     今天，是女儿期中考试的最后一天，下午还有一门就彻底解放了，据女儿反映，前面考的都不错，心中安慰，有个学习好的孩子太省心了，老天蛮公平的，让我失去了健康、工作，却让我拥有一个学习自觉而努力的宝贝，知足了。

                                

原料：排骨、白萝卜、葱段姜片、草菇老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精

做法：1、排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

      2、铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出；再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。

      3、另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨，放料酒去腥，加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟，待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。

      4、将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟，待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。