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4种鲜花巧吃法

让子弹飞一会儿 2011-05-07 15:13:05
“亲爱的,你把我送你的花摆哪儿了?”
  “不就在你正喝的汤和腌鹌鹑里吗!”
  桂花
  “很多人对于桂花的记忆,始于苏杭街头一碗温婉甜糯的桂花糖糯米小丸子,在梅子煮酒的下雨天,下酒的一碟桂花糖藕。”
材料:鹅肝50克、藕80克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克
  1.将冰鹅肝刨片、卷成卷。
  2.将糯米藕切成方粒,再以糯米藕原汁加水200克、蜂蜜10克、冰糖10克、干桂花3克,用小火熬8分钟。
  3.将糯米藕与冰鹅肝卷一同摆盘。
  如果我们生在一个好的时光,也就是当Apple和Blackberry还是水果,作物中也没多少农药的时光,我们可以摘下树上的果实,不假思索地放进嘴里。不过,即使是那样的好时光,也不会有人站在路边一簇一簇地大嚼玫瑰花。玫瑰、野百合、郁金香……浪漫意味太浓,摘花入口者,通常期望吐出甜言蜜语或者忧郁的诗句,却忘了计较自己味蕾与身体的体验。所以才有本流行菜谱起名叫作“请勿食雏菊”(Please Don’t Eat the Daisies)。其实,花之味、花之性和它们的美貌、香气一样,值得玩味。

夜来香
  “到了夏天,菜市场就会出现翠萼白花的夜香花,这是一种带花的野菜。你就来个冬瓜盅,上面撒上这种小花,能清肝明目,让人吐气如兰。”
材料:金钩20克、冬瓜球6个、夜香花10克
  1.将冬瓜挖球,在高汤中煨制入味,再蒸5分钟。
  2.将金钩煸至酥脆,再把蒸好的冬瓜球和原汤一起倒入锅中收汁。
  3.起锅前放入夜香花。
  关于鲜花对身体的价值,神秘的南美文化似乎最狂热。“厨房里的《百年孤独》”——《恰似水之于巧克力》中记录了这样一段故事:墨西哥女厨师蒂塔做出的每一道菜都是她的情绪表露,她把她不该爱的情人佩德罗给她的玫瑰做成了酱料。姐姐吃下了玫瑰花瓣酱做的菜肴,“渐渐觉得一股强烈的心跳脉动穿透四肢”。她流着带玫瑰的汗珠,到后院里沐浴。“她身上的热气那么炽热,以至于浴室的木板都烧着了”。于是她赤裸地呆站在后院里,被一名八里开外闻到香气的骑士拐跑了。这故事似乎想说,食花是最甜的恶作剧,身体与情感被调到同一个频道。