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福州碗糕的做法

婉若轻灵 2011-05-07 15:16:05
原料:面粉、白糖、鸡蛋、泡打粉、青红丝、芝麻、葡萄干 做法: 1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。 2、将鸡蛋磕入碗内,加水搅均匀,再加白糖、泡打粉及筛过的面粉,用手徐徐搅拌至无疙瘩为止,即成碗糕糊。 3、小碗里面抹上净油,倒入半确定糕糊,上面摆上青红丝、芝麻、葡萄干。 4、蒸锅上火,加水烧开,将碗上屉,旺火蒸15分钟便熟,出锅将糕从碗中倒出即可。