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<母亲节想妈妈> 薏米辣蛋饼

cookeatlove 2011-05-07 21:14:26

早上起来给家里打了个电话,祝妈妈节日快乐,拜托爸爸帮我买康乃馨送给妈妈。都不记得是第几个不在家的母亲节了。牵挂。
一看名字就知道,今天的早饭又是我YY加DIY出来的东西,呵呵。起因也是妈妈。因为昨天炒了个空心菜,把菜梗留下来了。记得妈妈最喜欢吃空心菜的菜梗。小时候她经常跟我讲一个小故事:她和爸爸刚结婚时,有一天爸爸做晚饭,先炒了一盘空心菜梗,然后接着炒另一个菜。结果等爸爸把第二个菜炒好后转身一看,妈妈已经把一盘空心菜梗吃完了。。爸爸哭笑不得,呵呵。妈妈说这个小故事时总是不经意间流露出甜蜜,新婚小媳妇儿的甜蜜,呵呵~
好想回家给妈妈炒一盘空心菜梗。。
ok,回到这个薏米辣蛋饼,哈哈。瞎取的名字。因为菜梗不够炒一盘菜,所以我想就做个饼好了。然而家里最后的面粉用来做了面包,所以改用薏米粉了。哈哈,看吧,原料的贫乏是我创意的原动力~没想到的是,用薏米粉做出来的饼口感倒很有趣,加上空心菜梗和辣辣的口感,算是别有一番风味~

1.一个鸡蛋打入碗中,加入一勺薏米粉搅匀。

2.空心菜梗洗净切丁,加入蛋液中。

3.加入辣椒粉,盐,拌匀。

4.中小火烧热平底锅,喷橄榄油。

5.倒入面糊,稍微整形。

6.感觉差不多后翻面,继续煎一会儿就可以了。

虽然妈妈吃不到,但是我已经在电话里给她描述了~~
妈妈,女儿爱你~
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