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蜂蜜小蛋糕

格格妈妈9979 2011-05-07 21:18:22
做蛋糕我先选容易的,第一个条件就是配方中的原料容易找。这些东西应该一点都不费劲就可以找到的哦。
低筋面粉80克 鸡蛋2个 蜂蜜40克 细砂糖40克 植物油30毫升

1.将糖、蜂蜜、倒入碗中,打入鸡蛋搅拌均匀。

2.用电动打蛋器将鸡蛋打发。因为是全蛋难打发一点,把这个碗再放入一个装有热水的大碗里就容易多了。

3.先用低速搅拌,等到形成细腻的乳沫后再用高速搅拌。

4.直到将鸡蛋打到非常浓稠的状态,提起打蛋器可以看到滴落的蛋糊有花纹状态,并且维持较长时间不会消失,打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不会滴落。

5.在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。我就是把买的中筋面粉里加了百分之二十的玉米淀粉,也叫生粉。

6.用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不能打圈搅拌会把鸡蛋消泡。

7.在拌好的面糊里倒入植物油,也用翻拌的方法拌匀。讲面糊倒入模具。

8.将模具放入预热的烤箱中层190度15分钟就大功告成。

9.很香甜的哦。

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