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香辣田螺

瑾萱的美食 2011-05-08 00:11:59
材料:田螺、辣椒(米辣椒、青椒)、盐、大料、油、紫苏,韭菜。
做法:
 

田螺洗净去眼、剪掉头那块的硬壳。(新鲜的田螺要用清水养2天,让其突出里面的泥)

青椒、米辣椒、韭菜、紫苏、姜洗净切好。

热锅放入适量的花生油,6成热下米辣椒、姜末煸出香味。

下田螺爆炒2分钟后放入清水(清水以盖住田螺为准),加盐煮10分钟,放入紫苏、韭菜炒匀即可出锅、

出锅啦。

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