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槐花饼

天煜妈妈 2011-05-08 10:25:43
    又到了五月槐花飘香的季节,周末和同事们一起去爬山。山上的槐花开的刚好,空气中到处弥漫着槐花的香气,有好几个同事从兜里拿出方便袋采摘齐槐花了,说是带回家做槐花饼,可香了。我没有吃过,被他们说的口水直流,也采了一些带回来。他们说要含苞待放的槐花才好,我采的都是盛放的,已经采了就不要浪费了,统统带回家。
再来一张特写。
先看做好的槐花饼,呵呵。
做法:
回到家把槐花撸下来,放在盆里,加入清水和少许盐浸泡十分钟。
把槐花洗净捞到小盆里,加入一个鸡蛋,少许面粉,盐,搅成面糊备用。
坐锅,加入花生油烧热,把槐花面糊倒入锅内,摊成薄饼。
小火煎至金黄。翻面。
两面都成金黄就好了。
盛入盘中就可以享用了,味道真的很不错的哦。
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