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爽口紫甘蓝

carolrose 2011-05-08 13:30:48

在酒店吃过几次这道菜,因着酸爽可口,紫甘蓝中又含有很多微量元素,对人身体有很多好处,即使多吃也不会长胖,所以就惦记着了。一大早宿舍楼对面的工地上就开始砰砰锵锵的开始上工,即使关着窗户也能听见楼下孩子们嬉戏吵闹的声音。

 

        索性起床梳洗,早餐做一个三明治,喝一杯清水,之后打开音乐,开始打扫卫生,开始周末无聊而宅的生活。选择看一部喜剧片,看到可笑之处,一个人笑到肚子疼起来。

中午做了这道紫甘蓝,凉拌菜一般都很简单,又是一道懒人菜,呵呵。

 


材料:紫甘蓝(1/4棵),香菜,花生

调料:盐,味精,糖,红辣椒油,芝麻油,苹果醋

做法:1、紫甘蓝切细丝,装盘,拌盐放10分钟。因为我喜欢吃生的,没有过开水,不喜欢吃生的朋友,可以在开水中焯一下防冷水中过凉再拌。

          2、热锅放油,油热之后放花生,看见变色之后就关火。(我一直是不会炸花生的,这次炸的表面已经焦了)

          3、香菜切段,我喜欢吃香菜,所以放的比较多点。

          4、腌过的紫甘蓝,挤出多余水分。取一小碗,碗中依次放入,辣椒油,香油,味精,糖,和苹果醋,浇在盘中,撒上香菜和炸花生,搅拌均匀。一道酸爽可口的凉拌紫甘蓝就做好了。

          这道菜有着苹果醋的酸爽,带着辣椒油那一点点的辣味,以及配上紫甘蓝和花生的脆口,是一道夏日餐桌必备的凉拌菜。如果在天气炎热的现在,没有胃口吃饭,那么就学着做一道开胃的爽口紫甘蓝吧!


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