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【感恩母亲节】妈妈的拿手菜:潮汕特色美食——蚝烙(蚝仔煎)

小小小煮妇 2011-05-08 16:52:51

母亲节到了,对妈妈的感谢之情和想念之心又泛滥了。
自从自己为了一日三餐的细碎操心烦恼之后,就深深体会到妈妈的不容易。
每年的母亲节,我都会为妈妈准备一份礼物,虽然总免不了被她唠叨。
可是我知道,老妈是怕我们在外面乱花钱,她宁愿我们拿这些钱吃喝。
老妈就是这样,一辈子为了我们操劳,不舍得吃不舍得穿,全都给了我们。
所以我们一定要好好对待自己的妈妈。

今年的母亲节,我就想尝试一道妈妈的拿手菜,潮汕独有的特色美食——蚝烙
主料:蚝(牡蛎)、地瓜粉、鸡蛋
辅料:胡椒粉、酱油或鱼露、香菜、油、盐、葱末

1、蚝肉用盐洗净

2、地瓜粉加水拌均匀、加入蚝肉、葱末搅拌好。

3、锅加油烧热(最好是平底锅,油温大概是煎蛋一样。记得油要多一点,均匀摊在锅底,免得粘锅)。摊下去之后稍微定型时打入鸡蛋。最好是能铺到四周。那样最好吃

4、煎至双面金黄金黄的,就可以起锅装盘了。洒上胡椒粉和香菜。

备好鱼露或酱油,用来沾着吃的。

 

最后,要祝天底下所有亲爱的妈妈们身体健康,永远美丽。

 

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