下载 APP
搜索

酸酸甜甜的糖醋蒜香茄子

我家总厨 2011-05-09 10:53:00
    爱吃茄子,可总不能一种做法,今天尝了新做法。
    准备材料:茄子,鸡蛋,葱,蒜,
    料汁:将盐,糖,醋,生抽,水兑成料汁,另备水淀粉少许
 

将茄子洗净,切片,装入盘中

鸡蛋一个,磕入碗中,打散

将切好的茄片放入蛋液中,两面均匀裹上蛋液

锅中放油,六成热时将裹好蛋液的茄片煎一下,煎至两面金黄捞出

锅内留少许底油,放入葱蒜炒一下,炒出香味时放入料汁和煎好的茄片,烧开后倒入少许水淀粉收汁,出锅前可再放点拍好的蒜粒提一下味。当时不知道我家小朋友是否能吃得惯,所以我放的蒜不多,也可以再放些鸡精,我这次没放。味道已经很不错了。

下一篇

我家总厨的更多日志