下载 APP
搜索

铁锅版芦笋鸡翅焖饭

rainbow.zu 2011-05-09 11:55:54
    周六早上不是停电了吗,但是周五我已经将准备做焖饭的鸡翅解冻了,只好先腌制起来了,希望中午可以来电。早上做的糍粑没吃完,小丫头说要送给好朋友吃,我就用一次性的碗装了两个爱心和两个蝴蝶(这个数目是小家伙自己决定的,说是给好朋友和他的妈妈都尝尝),让她自己拿去了,小丫头穿着新买的裙子美滋滋的送去了。
    我就在家干我的活了,先将鸡翅中清洗干净,用刀在两面各划两刀,加入生姜、、料酒、生抽、老抽和盐拌均匀腌制起来;芦笋一把,去老的部分,清洗干净放入开水中焯一下(可以在水中加点盐),捞出来过凉水。好了,完工,收拾好出门的东西,俺也出门了。
    我们两个妈妈带着两个小家伙在校区里面玩,真是省心啊,现在只要有小朋友玩,基本就不用我管什么了。玩到中午还是没来电,只好带着他们去食堂吃午饭了,吃完午饭回家一看来电了,想着晚上可以做我的焖饭了,哪知到了4点多种居然又停电了,不知道这供电局在搞什么啊!怎么办呢?看来是没办法偷懒了(本来是打算用电压力锅做的),只好用铁锅试试吧,没想到挺不错的,小丫头连说好吃。
    下面是制作方法,挺简单的:
    1、铁锅内加油,热了后,放入鸡翅炒一下。
    2、倒入洗好的米和腌鸡翅的汤汁,加入足够的水(比平时煮饭的水要多点,我是按平时的水量加的,后来不够,又加了点开水),大火烧开后转小火,盖好锅盖,焖到米饭熟。
   3、水干后,一定要经常转动一下锅,让受热均匀。(这个过程中,我家小丫头让我给她讲故事,所以地下有一点点糊了)
    4、饭熟后,加入芦笋段,翻炒一下,再稍微焖一下就可以出锅了。(因为我是焯熟了的)
   
    由于时间紧张,所以只拍了一张成品图。味道很不错,鸡汁都渗入米饭中了,芦笋甜甜的,我和小丫头都喜欢。

把全部菜谱保存到手机