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兑现诺言——南瓜糍粑

rainbow.zu 2011-05-09 13:52:52
    上周吧,女儿突然说要吃糍粑,又不想买外面的,所以跟她说下个星期给你做啊,我们这个小丫头一般情况下还是比较讲道理的,所以咱也得兑现诺言不是,所以这周六的早餐就是糍粑了。
    周五晚上下班后接了她回家,她自己玩去了,我把糯米找出来一看,只剩一小碗了,不过我俩吃也够了,所以就把糯米洗干净泡着(想着到明天早上还有十几个小时呢,所以就放冰箱里了)。
    因为想着吃糍粑有点干啊,天气又热,准备点喝的吧,经过讨论,决定煮一个百合银耳莲子汤,所以又泡了一大朵银耳和一小把百合(莲子没有泡)。
    周六早上,小丫头早早的就醒了,叫我起来,要起床看我做糍粑(好吃的动力还是挺大啊),没办法,只好起床了。
    先把洗好的银耳和莲子放进电压力锅里面,加入适量水,打到煲汤那一档。(百合不能煮久了,煮久了会化掉,所以准备后面和冰糖一起放)
    把泡好的米放微波饭煲内,加适量水,想想早上吃点蔬菜营养更全面啊,刚好冰箱里有南瓜,小家伙很爱吃的,所以切了一块南瓜也放进去一起煮(高火5分钟,中火10分钟);
    米饭煮好后,南瓜也是烂烂的了,拿铲子搅均匀,就是南瓜糯米饭了,颜色金黄金黄的,很漂亮,铺在保鲜膜上面,压平,用模具造型(我用的是小丫头玩橡皮泥里面的模具,洗了洗,大家最好不要学我啊,还是用专用的比较安全点),一共做了7个大爱心和6只小蝴蝶,放进油锅中炸到外表有一层焦的就可以(不炸也可以吃的,或者煎也可以,依个人喜好啊)。
    造型刚弄完,停电了,压力锅里面的汤刚煲了15分钟,不过还好,莲子已经粉了,百合是不能加进去了,只好加了点冰糖(前一段小家伙老咳嗽,医生说不能吃糖,但可以吃冰糖,所以我现在凡是用糖的地方都是用冰糖了)。
    开吃了,南瓜糍粑加冰糖银耳莲子汤,怎么样,还不错吧!