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【素炒千张】----家常菜

馋嘴乐 2011-05-10 13:50:43
     千张:又叫“干豆腐”、“百叶”、“豆皮”等。吃法多种多样,很受欢迎。今天做一道简单的家常菜---【素炒千张

1、主料:千张300g; 配料:胡萝卜100g、青椒100g、葱1根

   调料:油、生抽、盐、味精、水淀粉

【材料图】

  

2、准备:千张切象眼片【菱形片】、胡萝卜和青椒切片。

 

3、起锅热油,爆香葱花,放入胡萝卜片煸炒至断生。

 

4、下入千张翻炒均匀;加生抽、盐调味。

 

5、加适量清水,烧开后,小火煨制5分钟左右。

6、放入青椒翻炒均匀后,加味精提味,淋入水淀粉勾薄芡。

 

7、待芡汁糊化后即可。

8、出锅装盘。

 

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