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蜜汁芝麻鱼

银龙食神 2011-05-11 11:22:17
教您怎么做蜜汁芝麻鱼
如何做蜜汁芝麻鱼的制作方法:
材料:鲳鱼600克 姜4片 葱3支 八角1个 白芝麻2大匙
调味料:糖3大匙 酒1大匙 味霖2大匙 酱油5大匙
作法 : 先将姜切片备用再将鲳鱼修剪掉鱼鳍後,打斜切成厚片,再放入大碗中,加入3大匙酱油略腌後,将鱼片放入油锅中二次炸到熟透酥脆後,起锅沥油备用,锅中倒入1大匙油,先炒香姜片、八角和葱段,再加入2大匙酱油和糖後,将爆香料捞除,加入味霖煮滚後,改成中火,再将炸好的鱼片排入锅中,让鱼片浸到蜜汁里,再翻面继续浸一下,让蜜汁收乾变浓稠後,夹出鱼片摆入盘中,再撒下白芝麻,放凉後食用就完成了!
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