下载 APP
搜索

大蝦包菜餃

榴槤可可 2011-05-12 09:57:56
   上周去家樂福買了兩顆超大高麗菜(包菜) 一顆10台幣  便宜到不行  一般市場都賣三顆小的50 或者一顆20  我就是典型的師奶  看到便宜的就不管吃沒吃得完  先買再說  結果到現在還有半顆在冰箱放  榕爸提出說包水餃吃  還說:把我釣到的大蝦也包進去 一定很好吃~~  就知道吃蝦!!  現在我珈榕"長大"了 會主動幫忙做家事  每次看到我說要包水餃餛飩  他都說:媽媽  幫忙!~  他就是要來幫忙一起做  即便他做得不好  我也是很鼓勵他去做  不管是當玩的還是別的  我覺得小孩有主動學習或想幫忙做點家事  都應該讓他自己學做  所以現在我掃地都叫他幫忙拿鏟子給我  他都很高興去完成任務  有時真的覺得他很乖~~哈哈~~
好了  包水餃了  我真不太會麵食類的東西  所以餃子皮是買現成的  包也包得難看  就看圖說話好了  包水餃很多人都做得很好  我就簡單說說吧
大蝦包菜餃
材料:包菜半顆  豬絞肉300克  胡蘿蔔一條  香菜少許  大蝦肉250克

做法:

1:材料都先處理一下  包菜切細末  胡蘿蔔香菜切末   與豬絞肉拌一下  加入鹽巴蠔油太白粉攪拌   大蝦去殼切小塊

2:按一般包水餃方式  在麵皮上放入攪好的餡料  放上一小塊蝦肉  包起來捏邊

3:煎餃的方法   我是用平底鍋來煎的  但並不是直接用干煎的方式  先熱鍋下油 把水餃放入  略煎一下  加入半碗水  其實水的量要視水餃下鍋時的溫度做調整  當水餃視線包好的就下鍋  水當然不用太多  因為材料都是常溫狀態  但如果是冷凍後拿出來煎的  那麼水就稍多一些些  這樣水餃煎出來都很好看 也很焦香  熟得也透徹

注意  加水後要先蓋上鍋蓋  準中小火悶煎  待水收干就翻面煎至表皮焦黃即可 再配上自己喜歡的醬汁來吃 

附兩張我珈榕說要幫忙的可愛照片

下一篇

榴槤可可的更多日志