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土豆烧肉

盛鸢独战 2011-05-12 11:26:56
晚上回家的时候发现还有几个新土豆,完了这两天肉食动物的本性又爆发了,于是就哒哒的跑去买了块五花肉回来做土豆烧肉~
先把土豆给刨干净,洗好了,切成块,放在冷水里待用~然后准备好姜蒜和香料~再把五花肉切成小方块,然后烧水,把肉焯一下,滤干水~免得待会下锅的时候啪啪的直溅油~
下油,烧热以后,加入姜蒜爆香,然后加入五花肉,开始炒,我比较懒,所以就没有先加水煮一下肉,而是直接加入土豆和老干妈一起炒,炒一下以后,就放入生抽和少许醋,完了再翻炒一下,就加入刚好没过土豆和肉的水,烧开以后转中火煮(我赶时间,所以没熬多久),等土豆软了以后加入盐和味精~,收汁起锅~我不吃葱,所以炒菜从来不加葱花~呵呵~
老干妈的味道很霸道啊~超级喜欢~

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