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青椒肉丝

菜菜caicai 2011-05-12 21:02:42

感谢薄灰师傅的指导^_^
青椒肉丝】制作

材料

青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖

做法

1、准备材料,青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐。

2、青椒、里脊肉分别切成丝。

3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。

4、炒锅里加油爆香姜、蒜,再加适量剁椒炒香。

5、倒入肉丝,加少许生抽翻炒至肉丝变色断生。

6、将肉丝盛出,锅中留底油倒入青椒丝翻炒。

7、加入肉丝继续翻炒。

8、加水淀粉勾薄芡,再加盐、鸡精调味即可。

 

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