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【我爱我家】--酿青椒

独行油菜子 2011-05-13 12:39:16
    一家人都喜爱青椒,怎么做好像都受欢迎,其中酿青椒常吃。

 

       小孩喜青椒味但怕辣,买青椒时挑选稍嫩的就不怎么辣,酿的材料我用鲮鱼滑(档口已调好味的)和猪肉沬。
    1、先将青椒洗净剖开去籽,肉沬加葱姜未和少许胡椒粉及盐调好味,如图。

2、将鱼滑或肉沬酿在青椒凹槽处,我的邻居教了个小窍门,先在青椒内涂少许生粉,烹制时酿的肉沬就不易脱落,非常有效。

小孩爱鱼滑的,老公爱肉的,我则给自己做个双拼的

3、锅烧热放油,将酿好的青椒放入煎制,一面煎黄,翻面再煎。

4、将糖和生抽和陈醋混合(各物使用的量按自己的喜好),倒入锅中,再加少量清水进行焖烧。

烧至汤汁浓稠即可出锅。一盘下饭的酿青椒做好啰。

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