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【我爱我的家】——大盘鸡

邓邓0212 2011-05-14 13:53:17
之前在同事家里做过几次
总是不太理想~~~~看来还是没有学会老爸的真谛
惭愧啊!!!!!!!!
今天是周末,就自己捣鼓一下吧

先上一张成品的吧,烘烂的鸡肉,粘稠的土豆,配上清脆的洋葱和青椒

老板!!!!上盘拉条吧~~~~~

材料:4人份的哦~~~一整只鸡(剁开成块),洋葱一个,新鲜土豆两个,青椒三个

调料:郫县豆瓣,姜蒜,花椒,干辣椒,番茄酱,酱油(忘记拍照了~~)

1)洋葱切成方块,青椒切成斜三角,土豆去皮切成菱形块

2)冷油倒入姜蒜,花椒,干辣椒爆香,再炒入郫县豆瓣

3)鸡肉翻炒3-5分钟,表面变白后加入酱油,再炒2分钟左右

4)转移阵地了啊!!!倒入砂锅内,添水盖过鸡肉(要是开水啊!),小火炖40分钟左右

5)鸡肉8成熟时倒入土豆块,搅拌均匀,加入两勺番茄酱和盐调味

6)出锅前放入洋葱和青椒

* * *罗嗦一句啊:放早了就会变的蔫了,不脆哦~~~

这种汤拌面最好吃了~~~~~

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