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自制草莓酒

小春爱美食 2011-05-14 17:39:25
草莓酒有很多好处,现在正是下来草莓的季节,爱家人的我们也一起行动起来吧
草莓酒营养丰富,有化痰、补血、降压、健脾、防癌、养颜、益寿的食疗功能。
材料:草莓5斤,白糖一斤。消毒玻璃瓶一个。
做法:
1.将草莓洗净晾干,挤压的部分都不要,需要表皮没有受伤的那种。
2.将草莓和白糖装入玻璃瓶内,一层草莓一层糖,也可以像我这样带上一次性手套捏碎之后和糖拌匀,最上边多放点白糖。
3.封口,每天开盖压下上边的草莓,以免霉变。
我做的还没完成,进行中:
第一天:
第三天:开始出现小气泡了
第四天:有明显的大的气泡
第五天:草莓基本都开始上浮了
后续.......等我成功了,和大家一起再分享吧
第六天,液体的颜色变淡了,液体中有好多小气泡向上涌。开瓶有刺鼻的酒味:
1次发酵2周之后,过滤,密封,放在冰箱里继续进行二次发酵2-3周:这是刚过滤完,还比较混浊。2次发酵的过程中可以多次过滤,酒会越来越清,而且酒味开始变淡香味开始变浓。