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今天做的凉皮更成功!

飞天馋猫猪猪 2011-05-15 13:58:13
   老公昨天晚上一边看乒乓球一边把我家剩下的面都洗了,让我给他做凉皮,今天做的超成功的!比上次有所改进的地方是:
1、用了专业的蒸凉皮工具,陕西叫凉皮锣锣,这个蒸出来的比较大张。我这个是27cm的,11块钱一个。
2、蒸的时间比上次长了一分钟,这次的凉皮每张都鼓起了大炮。问了专业人士,说是鼓起了大炮就蒸好了。
3、这次每张之间都涂了熟油,这样凉皮就没有黏在一起了。
想知道凉皮怎么做的,点击这里
   这次做的很劲道呢,比上次好多了!看,这是我做好的。
   凉皮还有一种是不用洗面的方法,不过这样就没有面筋了,哪天我试一下,到时候再给大伙说说。
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