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鲜香爽口的鸡汁脆笋

之吗 2011-05-15 14:41:10
      竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃竹笋有一定关系。
  
  竹笋一年四季皆有,但惟有春笋冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。 
       这又是一道减肥菜,很适合胖人是用哟。赶紧抓住春天的尾巴,我买了春笋,就着家里的鸡汤。做了这道鸡汁脆笋,鸡汤夹着笋香,未动筷子就以香气满桌了。
 
材料:春笋,鸡汤,大葱,胡椒
制作:1、春笋切丝,大葱切丝。
           2、坐锅热油,下大葱煸香,入笋丝翻炒片刻,加入鸡汤煮10分钟。
           3、撒胡椒粉,起锅摆盘。
 
    如何剥笋:
       先将笋用刀从中间纵向劈开,笋皮就很容易剥掉了。
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