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煲出家人的健康滋味——竹荪木耳煲老鸭汤

ycyjms 2011-05-16 13:56:32

    汤——人类最廉价的健康保险。工作太忙,需要煲汤来犒劳疲惫的身体,稍有闲情,细细煲汤,慢慢品尝,那可是绝好的享受;有什么大病小痛的,吃药还不如喝汤,自我食疗见效更快,汤到病除。不知不觉,喝汤已经成为了我们生活必不可少的一部分。

    无论是一桌丰盛的宴席,还是一顿普通的家常便饭,如果没有一道可口的汤品装点,再多的美食也会显得黯淡无光。

      昨天吃晚饭的时候,老爸说想喝老鸭汤了。今天一早俺就起床去菜场直奔卖鸡鸭的门市,让人家挑了一只老鸭,真够大滴,一次只能煲半只了,因为汤煲不够大呢。

 

功效:老鸭肉可大补虚劳、清肺解热,滋阴补血,尤其适合体热、上火、食少、便秘和有水肿的人食用,也适合心脏病、癌症患者和放疗、化疗的病人食用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。竹荪具有健脾益胃的作用,对脾胃消化功能有很大裨益。特别是具有解腻助消化的作用。灵芝具安神、健胃、去痰、活血的作用;陈皮具仍行气健脾、燥湿化痰的作用。

 

原材料:

老鸭。。。。。。半只

瘦肉。。。。。。100克

脊骨。。。。。。200克

竹荪。。。。。。6根

泡好的木耳。。。。50克

灵芝片。。。。。。20克

陈皮。。。。。。。10克

生姜。。。。。。。10克

枸杞。。。。。。。适量

盐。。。。。。。。适量


 
 
老鸭、瘦肉、脊骨斩件飞水,冲净。

 

 

木耳、竹荪泡发好洗净,生姜去皮切片,灵芝片、陈皮用水冲去灰尘。

 

 

将所有材料放入沙煲,加入清水,大火烧开转小火煲3小时后下火,调入食盐即可。

 

健康宝典:平素身体虚寒或因着凉引起的食欲减退、胃腹疼痛、腹泻、腰痛及痛经等症患者不宜吃鸭肉。

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