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肉末炒青豆

独行油菜子 2011-05-16 17:43:34
     青豌豆多用作配菜,炒饭中放几粒色彩斑澜,非常好看。平时在超市买的冷冻青豆,少了新鲜青豆的鲜甜味。现在的季节正是吃鲜青豆的时节,前两天在菜场看到立即买了回来,孩子说看到这个菜又想起在贵阳的时光。小屁孩也怀念他的过去了。
     这个菜的做法简单、快捷。

1、将买回的青豆洗净,准备肉末和蒜末各装饰用胡萝卜,锅烧热爆香蒜末然后下肉末略炒。

2、下入青稍炒一会,放入少许清汤(没有就放清水)盖上盖烩一会,至水收干就可以出锅(因青豆较嫩,不用烩很久),放上装饰用的小花。

    
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