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电饭煲蛋糕(巧克力蛋糕)

林小妞的秘密 2011-05-16 20:33:18
尝试了电饭煲蛋糕。为此还买了个打蛋器。要努力做出个样子来。手打真是通到不行!
 
 
1.蛋清分离(记住一定不要碰水)
2.先处理蛋黄的部分:加2勺糖搅拌均匀。接着加6勺牛奶搅拌均匀。最后加过筛面粉搅拌至糊状即可。(巧克力蛋糕的话就直接在里面加入已溶解的巧克力酱搅拌均匀)
3.处理蛋清的部分:在蛋清里面加两滴醋和一点点盐打两下。接着加2勺糖用打蛋器打至白色后再接着加2勺糖打至变奶油状。反过来都不到最好。
4.把蛋黄的部分加入3分之1的蛋清(奶油状)搅拌均匀。接着把其余的3分之2也加入蛋黄搅拌均匀即可。
5.电饭煲擦干倒入薄薄的油加热到跳起。接着倒入蛋糕糊。按下煮饭键。
6.电饭煲跳到保温状态时。用湿毛巾盖住排气口20分钟左右。接着打开用牙签戳下是否没有粘黏物(湿湿的).如果还有的话就再保温个10分钟左右。最后完成拿出锅等凉自动脱落!
 
 
成功的结果。只是我比较心急。所以没等凉就直接弄出来了。所以不怎么好看!
 
下面是巧克力蛋糕的成品。上面写有在上面时候加入巧克力酱。步骤都一样的。