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清蒸鲈鱼---简单又出彩的一道菜

时尚辣妈_Sweet 2011-05-17 10:12:04
惯例先上成品图,这次葱花切的有点粗,请各位不要学我。

原料:活鲈鱼一条,两个人吃500g就可以
配料:葱叶、香菜、姜、红辣椒、生抽、醋、糖
1. 将打好斜口的鱼洗干净放入料酒腌15分钟。
2. 切葱丝和姜丝填入鱼肚子,并在鱼身上也放一些,入盘,放入蒸锅,大火蒸三分钟后,将盘中的水倒出,这个步骤很重要,可以去除腥味。
3. 倒净水之后再放入蒸锅,10-15分钟就可以。
4. 调酱油,少量醋,糖备用(小半碗的量)。
5. 鱼蒸好出锅,放入盘中,将原来的姜丝和葱丝去除扔掉,在鱼身上撒上新的姜丝和葱丝、香菜叶,淋上刚才调好的汁。
6. 热锅放油加热,然后放入几个小红辣椒,油热后倒在鱼身上就可以了。
一道美味的清蒸鲈鱼就成功啦,超级简单,味道鲜美!
 
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