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蛋卷

blueskyzhx 2011-05-17 11:00:54
配方:富强粉1斤,白砂糖0.8斤,鸡蛋3个,猪油0.15斤,香兰素少许,水0.5斤左右
制作方法:1、制糊  将白砂糖、猪油、鸡蛋和水打入打蛋机内,搅匀,再将面粉兑入,拌成蛋糊。 
          2、烙制:把电热板铁夹通电烧热,用调羹挑料上铁板夹,合上夹子,蛋卷皮呈黄色即可。
         一般家庭都没有专门的电热铁夹,可以尝试用平板锅,放点橄榄油润滑,放上蛋糊迅速翻转,甚至可以用微波炉尝试一下。
        在蛋糊的调配上可以根据个人口味添加辅料,像葡萄干啊,蜜饯啊
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