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土豆焖饭

贪吃兔儿 2011-05-17 15:00:10
今天不爱动,妈妈也不在家,不知道吃点啥好。想来想去还是饭菜一锅来的方便,家里也没有什么菜,只有土豆,于是乎,我的糊涂土豆焖饭诞生了。
 
原料:土豆4个,大米一小杯
 
辅料:葱头、姜粉、黄豆酱、耗油、白糖、五香粉、生抽
 
操作步骤:
  1. 土豆洗净,去皮,切块;大米泡上;葱头切末
  2. 用一勺黄豆酱、半勺耗油、一勺白糖、一勺生抽调成酱汁备用
  3. 起锅放油,烧至微热,下入部分葱末爆香,待葱末变金黄捞出,倒入土豆块煸炒两下后,将调好的酱汁倒入锅中,翻炒出香味,下入大米,加入适量水,基本没过原料
  4. 改为小火炖煮10分钟后,加入五香粉和姜粉,抄底搅动,以防糊锅,继续煮,当中不断搅动,直至汤汁收浓,加入剩余的葱末,待汤汁完全收干,即可出锅

这照片传的费老劲了,我对不起大家,图片传来了