下载 APP
搜索

蒜薹馅水饺

菜团子 2011-05-18 00:10:02
这个季节正是蒜薹收获的季节,看到鲜嫩的蒜薹,就多买了一些,准备包饺子。不多说了,直接上步骤。
原料:蒜薹一捆(1斤),肉馅(半斤),葱,姜,花椒,(时间关系,没照相)饺子粉
步骤:
1.沏花椒水备用。葱,姜切丁备用。
2.将蒜薹摘好,洗净,切成小丁,然后放少量的盐,腌出里面的水分。
3.将花椒水慢慢倒入肉馅中,朝一个方向搅拌,一碗水就差不多够了。
4.把葱、姜小丁放入肉馅中,加入料酒,盐,饺子粉,少许酱油。两勺植物油放入锅中烧热,然后一起倒入肉馅,仍然朝一个方向搅拌均匀。
5.将蒜薹里面的多余水分挤掉,与肉馅放在一起搅拌均匀。
6.由于时间关系,我买的制作好的饺子皮。(饺子皮面应该软硬适度,柔韧性好)

7.开始包饺子。步骤我就不写了。我直接把饺子放到了案板上,下面垫了一些面粉。

8.锅内烧水,煮熟,装盘。(煮饺子水中放少许盐,饺子出锅后不容易粘在一起)

看这大个饺子多实惠啊。

把全部菜谱保存到手机